Alimentation

Nutrition en 30 secondes

Lovegrove Julie A.

Date de parution : Février 2019

Éditeur: HURTUBISE

Notre rapport aux aliments est aujourd'hui plutôt déterminé par la recherche du plaisir instantané que par la lutte pour la survie. La compréhension de l'univers complexe de la nutrition, des aliments et des nutriments encourage l'adoption d'un régime alimentaire sain, qui favorise le bon fonctionnement de l'organisme. De la malnutrition à la suralimentation, des macronutriments aux micronutriments, ce livre dresse le portrait des notions clés qui font progresser cette science vitale pour notre santé. Nutrition en 30 secondes passe en revue les groupes alimentaires, rend compte des méthodes modernes de production et fait voir combien les progrè ...
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L'enquête Campbell : Les aliments qui tuent et ceux qui...

Thomas Colin Campbell , Thomas M. (étudiant Campbell , Jérôme Bernard-Pellet , Howard Lyman , John Robbins

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: J'AI LU

L'enquête CampbellLes aliments qui tuent et ceux qui peuvent vous sauver la vieDans cette enquête au retentissement mondial, connue sous le nom de China Study, le Dr Campbell révèle des informations sur la nutrition qui pourraient transformer radicalement votre santé et celle de votre famille.En démontrant le lien existant entre ce que nous mangeons et les maladies chroniques, ses conclusions remarquables dévoilent les clés pour adopter une alimentation qui vous permettra de vivre longtemps et en bonne santé.
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L'intestin au secours du cerveau

David Perlmutter

Date de parution : Février 2016

Éditeur: MARABOUT

Nos intestins sont notre deuxième cerveau car ils peuvent le soigner ou le rendre maladeDès notre naissance, ils accueillent une population de cent mille milliards de bactéries, que l'on appelle le microbiome. Le Dr David Perlmutter nous explique son fonctionnement, et son lien insoupçonné avec notre santé, des risques inflammatoires à l'obésité en passant par les troubles de l'humeur et l'autisme.La découverte de ce phénomène nous permet, tout d'abord, de comprendre l'impact de ce que nous mangeons, et notamment du gluten et du sucre, sur notre cerveau.Elle nous permet, surtout, de devenir a ...

L'intestin au secours du cerveau

David Perlmutter

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: MARABOUT

Des explications sur le développement du microbiote, l'ensemble des microbes se trouvant dans l'intestin, sur son évolution, ses rapports avec l'alimentation et son lien avec le cerveau. Avec des recommandations alimentaires, des conseils pratiques, des recettes et un programme d'une semaine pour rééquilibrer son microbiote.
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Alimentation Science et Spiritualite -se Nourrir au Xxe Siecle

Gabriel Cousens

Date de parution : Juillet 2008

Éditeur: J.LANORE

Se nourrir au XXIe siècleCet ouvrage est devenu d'emblée un classique.Il explique avec clarté les fondements de la nouvelle diététique américaine qui prend le contre-pied d'une alimentation industrielle génératrice de souffrances et de maladies et propose une façon de se nourrir permettant la santé du corps et le développement des capacités spirituelles de l'être humain. En faisant la synthèse des enseignements spirituels universels et des découvertes les plus récentes de la science, l'auteur montre comment l'alimentation consciente peut devenir un extraordinaire outil de développement person ...
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Superaliments anti-âge:pour retarder les effets du vieillissement

Elisabeth Cerqueira , Marise Charron

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: MODUS VIVENDI

Vous voulez vous maintenir en forme et en bonne santé le plus longtemps possible et réduire les signes visibles du vieillissement ? Découvrez comment votre alimentation peut y contribuer de manière très concrète. Cet ouvrage présente :• 20 superaliments reconnus pour favoriser l'élasticité de la peau, retarder l'apparition des rides, réduire les risques de maladies cardiovasculaires, prévenir l'apparition de certains cancers, renforcer les os ou améliorer la mémoire;• plus de 50 recettes élaborées par des nutritionnistes : jus de jouvence au pamplemousse, potage au brocoli, salade de poulet à l'avocat et aux noix de Grenoble, saumon ...
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La solution FODMAP :pour en finir avec les maux de ventre

Cinzia Cuneo

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: DU JOURNAL

Il est maintenant établi que l'alimentation faible en FODMAP est efficace pour réduire considérablement les symptômes de 75 % des personnes aux prises avec le syndrome de l'intestin irritable. La 1re partie de ce livre vous donnera les bases pour comprendre la logique de cette alimentation et son processus d'application. La 2e partie, pratique, avec des menus et 100 recettes, vous aidera à appliquer concrètement l'approche. Une façon naturelle et concrète de dire adieu aux maux de ventre ! Les menus faibles en FODMAP s'ajoutent à la gamme de menus spécialisés de SOSCuisine.com qui sont recommandés par le CHU ...
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Le miracle du pH alcalin: équilibrez votre régime alimentaire...

Robert Young , Shelley Young

Date de parution : Décembre 2015

Éditeur: MACRO

Le Miracle du pH alcalinEquilibrez votre régime alimentaire et retrouvez la santéL'équilibre du pH corporel est la solution pour avoir une excellente santé, le poids idéal, les idées claires et un bon tonus général. Trouvez le juste équilibre en nourrissant votre corps avec des aliments capables de créer un environnement alcalin, et vous pourrez dire adieu à votre manque d'énergie, votre mauvaise digestion, vos kilos en trop, vos douleurs et tous vos maux.Ce programme innovant et efficace, expérimenté depuis des dizaines d'années, agit sur la chimie du corps en le revitalis ...

Au risque de manger :Histoire et actualité risques alimentaires

Jean Vitaux , Marc Spielrein , Jean Tulard

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: PUF

Au risque de mangerTrop souvent se profile l'image d'un âge d'or ancien, où les productions alimentaires locales auraient garanti plaisir et santé à des consommateurs de proximité, tandis que science et technologie multiplieraient aujourd'hui les risques. Mythe ou réalité ?Cet ouvrage propose une vue détaillée, apaisée et réaliste des risques alimentaires, dont un constat objectif nous fait voir qu'ils n'ont jamais été aussi faibles, et que la meilleure façon de les réduire est une alimentation variée et riche en produits frais de saison. Tandis que le dogmatisme est très souvent suspect car nourri par de ...
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J'arrête la malbouffe !

Marion Kaplan , Bruno Donatini

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: EYROLLES

Un programme en 21 jours pour renouer avec la « sainebouffe » !Vous n'en avez pas marre de ces aliments tellement transformés et dénaturés qu'ils n'ont plus rien à voir avec de la nourriture ? ! Et si votre fatigue, vos insomnies, vos migraines, vos ballonnements... étaient provoqués par une intolérance alimentaire ?Stop à la fatalité ! Vous pouvez changer vos habitudes alimentaires grâce à Marion Kaplan ! Dans un langage décomplexé et pédagogique, elle vous livre le fruit de trente ans de recherche en bio-nutrition et vous aide à adapter votre alimentation à vos besoins réels. En 21 jours, elle vous propose un programme choc s ...
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Vous avez dit flexitarien ? Le guide pratique...

Sarah Mony , Karinne Aurousseau Sevin

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: EYROLLES

Adopter le régime flexitarien pour une santé et un mental au top !Vous souhaitez rendre votre alimentation plus saine, plus équilibrée avec des protéines végétales et moins de produits animaux ? Sain, zen, responsable et gourmand, le régime flexitarien présenté ici est fait pour vous ! Écologique, bon pour la santé, plus souple que le végétarisme, il présente beaucoup d'avantages méconnus.Véritable guide, cet ouvrage vous indique comment éviter les carences et vous accompagne pendant quatre semaines à l'aide de menus progressifs et équilibrés, et de recettes.Pour aider votre corps à passer ...
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Vaincre le Cholestérol Grâce à la Chrono-nutrition : la Méthode,

Alain Delabos

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: ALBIN MICHEL

Après le succès de ses précédents ouvrages, le Dr Alain Delabos, nutritionniste et concepteur de la chrono-nutrition®, revient avec une méthode à contre-courant des idées reçues, qui permet de retrouver un taux de cholestérol normal.Validé par une étude clinique, ce procédé autorise à manger au quotidien des aliments qui, à l'instar du fromage, étaient jusqu'à présent déconseillés.Son principe : s'il respecte la chronobiologie du corps, tout aliment - même habituellement contre-indiqué pour le cholestérol - devient bénéfique. Ingéré à un moment précis de la journée, ses principes actifs ...

Le régime Campbell : pour une alimentation 100 % végétale

Thomas Colin Campbell

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: J'AI LU

Le régime CampbellPour une alimentation 100 % végétaleDepuis plus de quarante ans, le docteur T. Colin Campbell est à la pointe de la recherche en nutrition. Ses expériences ont montré qu'une alimentation 100 % végétale prévient, voire peut guérir de nombreuses maladies tels cancers, crises cardiaques, accidents vasculaires...Cinq ans après L'enquête Campbell qui prouvait qu'un régime alimentaire basé sur des aliments entiers d'origine végétale est le plus sain pour l'homme, le docteur Campbell se penche sur les raisons pour lesquelles il est si difficile de faire connaître le résultat de ses rech ...
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Le modèle paléo

Mark Sisson

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Nos ancêtres chasseurs-cueilleurs étaient robustes et minces. Ils ne connaissaient aucune maladie chronique - diabète, maladies cardio-vasculaires, cancers, Alzheimer, maladies auto-immunes... Et contrairement à une idée reçue, ils ne mouraient pas à 20 ans !Leur secret ? Un mode de vie sain, celui qu'a connu l'Humanité pendant plus de 2 millions d'années : alimentation optimisée, exercice, exposition solaire, vie en groupe, jeu, marche pieds nus...Ce livre vous dit pourquoi Le Modèle Paléo est le seul mode de vie auquel nous sommes génétiquement adaptés et comment le suivre pour reprogrammer littéralement nos gènes.Le Modèle Pal ...
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Sucre, l'amère vérité

Robert Lustig , Anthony Fardet

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Le pédiatre endocrinologue recense les causes de l'accroissement de l'obésité et du diabète, les politiques de santé nationales et internationales, les orientations de l'industrie agroalimentaire jusqu'à la réponse physiologique du corps à l'augmentation des quantités de sucre absorbées. Avec des conseils pratiques pour reprendre le contrôle de son corps en reprogrammant les hormones clés.
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Ma cuillère intelligente

Dimitrios Samaras

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: FAVRE

Ma cuillère intelligenteVous souhaitez perdre du poids d'une façon durable, réaliste et confortable ?Le Dr Samaras s'affranchit des régimes aux injonctions intenables et suggère une autre manière d'appréhender la nourriture en rééquilibrant ses repas.Pour renforcer l'originalité de son propos, l'auteur choisit une forme inattendue et propose un récit motivant qui raconte l'histoire d'Oliver ; un quarantenaire en surpoids dont la santé se trouve menacée par ses mauvaises habitudes alimentaires. À travers des dialogues vifs et révélateurs, le héros du livre prend conscience de ses erreurs nutritionnelles. Il apprend ensuite c ...
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Vous êtes fous d'avaler ça !: un industriel de l'agro-alimentaire

Christophe Brusset

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: FLAMMARION

Vous êtes fous d'avaler ça !Vous ne mangerez plus jamais les yeux fermés !Matières premières avariées, marchandises trafiquées, contrôles d'hygiène contournés, Christophe Brusset dénonce les multiples dérives dont il est, depuis vingt ans, le complice ou le témoin dans les coulisses de l'industrie agroalimentaire.Ingénieur de haut niveau devenu dirigeant au sein de groupes internationaux, à 44 ans, il a décidé de « faire aujourd'hui son devoir » et de briser la loi du silence.Piment indien rempli de crottes de souris, thé vert de Chine bourré de pesticides, faux safran marocain, vian ...
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Votre alimentation selon l'enseignement du Dr Kousmine

Alain Bondil , Marion Kaplan

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: J'AI LU

Votre alimentation selon l'enseignement du Dr Kousmine¤ DiététiqueChoisir les bons aliments pour être en meilleure santéNous mangeons trop et mal ! Trop de sucres, de graisses, de produits d'origine animale, et pas assez de légumes et de fibres.Les colorants et les pesticides rendent nos organismes plus sensibles aux infections et aux maladies.Comment apporter à notre corps les nutriments dont il a besoin ? Comment choisir les aliments, les conserver, les cuire pour préserver tous leurs bienfaits ?Grâce à l'enseignement du Dr Kousmine, nous pouvons retrouver une alimentation saine, inventive et équilibrée.

Je Suis Ce que je Mange

Catherine Chegrani-conan

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: CITY

Je suis ce que je mangeEst-ce que manger du pain fait grossir ? Existe-t-il des huiles meilleures pour la santé que d'autres ? Les oméga 3, qu'est-ce que c'est ? Pourquoi dit-on qu'il faut manger 5 fruits et légumes par jour ? Un yaourt aux fruits remplace-t-il un fruit ? Les additifs alimentaires sont-ils dangereux ? Je n'aime pas le lait : par quels aliments le remplacer ? Beurre ou margarine : que faut-il choisir ? Quels sont les fruits les plus riches en vitamines C ?...A ces questions et à bien d'autres, l'auteur, nutritionniste professionnelle, répond avec simplicité et sérieux. Elle aborde des questions que tout le monde se pose sur l'a ...
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