Entrées/Bouchées

Livre des tapas (Le)

Simone Ortega , Inés Ortega

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: PHAIDON

250 recettes de ces mets espagnols servis dans les bars du pays. Qu'elles soient chaudes ou froides, à la viande ou au poisson, aux oeufs ou au fromage, toute la palette du savoir-faire de la cuisine espagnole est ainsi passée en revue. En fin d'ouvrage, 10 grands chefs révèlent les secrets de leurs plats en petites portions.

Tapas

David Jordan

Date de parution : Février 2005

Éditeur: PARRAGON

Petits mets dégustés d'une seule bouchée à l'image des tomates cerises farcies au crabe, ou bien préparations plus substantielles tels que les noix de Saint-Jacques au safran ou les brochettes de porc miniatures, les tapas traditionnelles de l'Espagne sont de véritables délices. Elles peuvent être servies en apéritif, accompagnees d'un verre de vin blanc bien frais, ou bien composées en assortiment pour un repas tres original. Toutes les recettes de cet ouvrage sont présentées à l'aide d'instructions détaillées et de superbes photographies en couleurs. Laissezvous séduire, par le choix de ces pet ...
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Simplissime : apéros les plus faciles du monde

Jean-François Mallet

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: HACHETTE

Des recettes d'apéritifs simples à réaliser : tuiles au parmesan et au sésame, blinis de saumon fumé, cuillères apéritives au thon mariné ou brochettes de boudin blanc et mangue. Avec une présentation qui permet de repérer en un coup d'oeil la liste des ingrédients et qui propose des explications courtes.
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Apéro Mania 40 Recettes

Stéphane Lagorce

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: HACHETTE

Apéro-mania... le coffret idéal pour passer un bon moment entre amis : des recettes de bouchées apéritives et de cocktails + un quiz autour de la cuisine pour animer la soirée !

Apéritifs et dips

Date de parution : Février 2011

Éditeur: HACHETTE

Plus de 100 recettes et variantes de bouchées apéritives et de petites sauces pour préparer des apéritifs complets.

Apéro

Jamie Oliver

Date de parution : Août 2012

Éditeur: HACHETTE

40 recettes façon Jamie Oliver pour un apéro hors du commun !Bretzels, brochettes, hoummos, tartelettes, croquettes, tartines, feuilletés... Faciles et si bons !

Des tapas à Barcelone

Laure Sirieix , Claire Guigal , Aurélie Rouquette , Virginie Garnier

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: HACHETTE

Des tapas à BarceloneDécouvrez la cuisine chaleureuse et colorée de cette capitale méditerranéenne, à travers plus de 40 recettes de tapas qui vous emmèneront de l'apéritif au dessert : Gambas à la plancha, Champignons farcis, gaspacho catalan, beignets de calamars, churros au chocolat...Créez l'ambiance d'une soirée barcelonnaise avec un set de décoration et de présentation :Des étiquettes de présentation4 ardoises pour disposer les tapas3 feuilles pour photophores10 piques à tapas en bois colorées

Apéros dînatoires

Date de parution : Février 2013

Éditeur: HACHETTE

Envie de réaliser l'apéro dînatoire parfait ?Plus de 150 recettes et variantes de bouchées, mini-brochettes, dips, etc. : Mini-brochettes de gambas piquées à la citronnelle, Brochettes yakitori, Bricks au thon, Nems, Blinis maison, Tomates d'amour au pavot, Gougères, Tapenade, Caviar d'aubergines...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Cours de cuisine foie gras et terrine

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: HACHETTE

Foie gras & terrinesLes techniques et recettes indispensables pour réussir votre foie gras et vos terrines toute l'année !À travers ces recettes et techniques interactives, nos Chefs vous livrent tous leurs secrets pour cuisiner des petites terrines simplissimes à servir en entrée légère ou véritable foie gras maison pour vos instants festifs ou encore des pique-niques très savoureux à partager entre amis. Ces recettes de terrines n'ont pas fini de vous occuper. Découvrez avec nos Chefs les techniques indispensables à la réussite de vos terrines !

Apéros et dips

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: HACHETTE

Envie d'épater vos amis et de régaler vos invités ?Plus de 100 recettes et variantes de bouchées apéritives et de petites sauces pour préparer des apéros complets : Gougères au comté, Sucettes de foie gras et de mangue au pain d'épice, Palmitos au parmesan et aux olives, Madeleines au chèvre, Dip de thon, Caviar d'aubergine, Raïta à la menthe...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, à des astuces et à des idées d'accompagnement.

Apéro à tartiner: rillettes, tamara & tapenade

Audrey Le Goff , Rina Nurra

Date de parution : Février 2013

Éditeur: HACHETTE

Apéro à tartiner*****Tarama, rillettes aux deux saumons, tapenade, tzatziki, pesto de roquette, hoummos de pois cassés au chorizo, crème de feta au poivron grillé, crackers, scones salés... : variez les plaisirs et préparez des apéros inoubliables !Des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la difficulté : toutes les infos pour être sûr de réussir toutes les recettes.

Apéros dînatoires

Thomas Feller , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: HACHETTE

Fait maisonApéros dînatoires Du carpaccio de foie gras au balsamique au soufflé glacé au chocolat, en passant par les chips de légumes, les mini-pizzas aux cèpes, les tomates confites ou encore le brownie aux noisettes, 90 recettes gourmandes pour préparer des apéros dînatoires dont se souviendront longtemps vos invités !Des pages techniquesvous donnent tous les secrets pour préparer la pâte brisée ou la pâte à pizza. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! »Le « fait maison » est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner ...

Mini apéros

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: HACHETTE

1 livre de 30 recettes illustrées1 matériel adaptéArdoise de crevettes au citron vert, ardoise de foie gras au miel, ardoise chinoise ardoise de keftas, brochettes yakitori, brochettes de thon au curry...30 recettes pour réinventer l'apéro dînatoire !Le matériel présenté dans ce coffret est adapté à la préparation et à la présentation des recettes du livre Apéros. Il est adapté au contact alimentaire. Il ne passe pas au lave-vaisselle.

Des tapas à Barcelone

Laure Sirieix , Virginie Garnier , Aurélie Rouquette

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: HACHETTE

Des tapas à BarceloneDécouvrez la cuisine chaleureuse et colorée de cette capitale méditerranéenne, à travers plus de 40 recettes de tapas qui vous emmèneront de l'apéritif au dessert :Gambas à la plancha, Champignons farcis, Gazpacho catalan, Beignets de calamars, Churros au chocolat, Crema catalana, Manjar blanco...Sans oublier les boissons, avec des variantes de Sangria, le Tinto de Verano, l'Agua limón...

Grand apéro (Le) Recettes gourmandes testées à la maison

Thomas Feller , Emilie Perrin , Françoise Nicol , Aline Princet , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: HACHETTE

170 recettes pour préparer un Grand Apéro dont se souviendront longtemps vos convives ! Mini-galettes au saumon fumé, roulés au pesto, beignets de ricotta, verrines de foie gras, compotée de poires au pain d'épice... Des recettes ultra variées pour organiser un apéro dînatoire où rien ne manque !Cocktails, dips, feuilletés, verrines, tartelettes, mini-brochettes... Toutes les variations autour de l'apéritif dînatoire sont abordées ici, avec des idées de présentation, des pages techniques, des astuces et des conseils pour annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»

Biscuits & crackers : coffret apéro

Catherine Moreau , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: HACHETTE

Pour une soirée gourmande entre amis, vous trouverez la bonne recette !Gressini, chips de pomme, pop-corn au parmesan, bretzels, crackers aux tomates séchées, crackers à la cacahuète, palmiers à la tapenade, tuiles au parmesan...1 plaque de cuisson en silicone + 1 roulette à pâtisserie + 4 emporte-pièce en métal

100 recettes pour l'apéro

Date de parution : Février 2014

Éditeur: HACHETTE

100 recettes essentielles pour préparer un apéro à l'improviste ou un grand apéro entre amisRillettes de sardines aux olives, Gaspacho andalou, Guacamole, Crackers au sésame, Tartelettes au chèvre, mini-sandwichs et mini-quiches... Tous les goûts de la fête !Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil.Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

Coffret Petits farcis

Aurélie Desgages , Aline Princet , Isabelle Guerre

Date de parution : Août 2014

Éditeur: HACHETTE

Courgettes farcies à la feta en crumble, aubergines farcies façon moussaka, artichauts farcis à l'italienne, figues farcies aux amandes et à la fleur d'oranger, etc.Découvrez 30 recettes originales de farcis à base de produits de la mer, de viandes, de légumes, et même sucrés ! Des recettes simples et bon marché à servir en plat unique pour régaler toute la famille !
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