Qu'est-ce qu'un antioxydant? Qu'est-ce qu'un radical libre? Quels rôles jouent-ils dans la santé ou... dans la maladie? Pourquoi devrait-on prendre des anti-oxydants pour optimiser notre santé? Sous quelle forme et à quel dosage? Dans quels aliments les trouve-t-on? L'auteur répond à toutes ces questions et nous livre une synthèse claire, précise et très documentée des travaux scientifiques les plus récents à propos d'un facteur commun qui interviendrait tant dans le vieillis